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En este libro revolucionario, que conquistó rápidamente el primer puesto de todas las listas de los más vendidos en Estados Unidos, el renombrado neurólogo David Perlmutter destapa un tema que ha estado enterrado en la literatura médica por demasiado tiempo: los carbohidratos están destruyendo nuestro cerebro. Y no sólo los carbohidratos malos: también los carbohidratos saludables, como los granos enteros, pueden causar demencia, ansiedad, dolores de cabeza crónicos, depresión y mucho más. El doctor Perlmutter explica qué pasa cuando el cerebro encuentra ingredientes comunes tanto en el pan de cada día como en el plato de frutas, por qué el cerebro se alimenta de la grasa y del colesterol, y cómo podemos estimular el crecimiento de nuevas neuronas a cualquier edad. También nos ofrece una Mirada profunda sobre cómo podemos modificar nuestros genes por medio de elecciones precisas a la hora de comer y de cambios específicos en nuestro estilo de vida, mostrándonos así como sanar de aquellos padecimientos a los que más tememos sin necesidad de medicamentos. Con un revolucionario plan de 30 días, Cerebro de pan nos ensena como reprogramar nuestro destino genético para gozar de una vida plena.
“El doctor Perlmutter nos lleva de la mano por un tour detallado sobre los efectos destructivos que los ‘carbohidratos complejos y saludables’ tienen en nuestro cerebro. El trigo en la actualidad, en especial, es responsable de la destrucción de mas cerebros en el mundo que todos los derrames cerebrales, los accidentes automovilísticos y los traumas neurológicos combinados. El doctor Perlmutter aboga convincentemente por una vida libre de trigo para preservar la salud cerebro y revertir el daño”.
William Davis, autor de Wheat Belly
- Sales Rank: #62400 in Books
- Published on: 2014-11-04
- Released on: 2014-11-04
- Original language: Spanish
- Number of items: 1
- Dimensions: 8.00" h x .77" w x 5.19" l, .81 pounds
- Binding: Paperback
- 384 pages
Review
Elogios para Cerebro de pan
“El doctor Perlmutter ofrece una aproximación innovadora sobre el más frágil de nuestros órganos: el cerebro. Es líder indiscutible en el manejo de medicina convencional y alternativa en el tratamiento de los desordenes neurológicos. Le he mandado pacientes que me lo agradecen todo la vida. Él está a la vanguardia y puede ayudar a cambiar la forma en la que hacemos medicina en el mundo”. —Dr. Mehmet Oz
“Si quieres desatar tu poder cerebral, conservar tu memoria, mejorar tu animo y tu energía, así como sanar de otros padecimientos recurrentes, el doctor Perlmutter es tu guía. He aquí el libro definitivo que te guía paso a paso en el cuidado y la alimentación de tu cerebro”. —Mark Myman, autor de la solución del azúcar en la sangre
“La demencia y muchas otras enfermedades cerebrales no son inevitables. Tampoco son genéticas. Están directa y poderosamente relacionadas con una dieta alta en azúcar y carbohidratos. Cerebro de pan no sólo lo comprueba sino que te ofrece todo lo que necesitas saber para proteger tu cerebro y el de tus seres queridos…hoy”. —Christiane Northrup, autora de Cuerpo de mujer, sabiduría de mujer y La sabiduría de la menopausia
“Este libro es un tesoro. Está lleno de sabiduría y descubrimientos científicos de vanguardia al alcance de todos. Puede ayudarte a evitar los devastadores efectos de una dieta poco saludable y los factores nutricionales involucrados. Leyendo este libro evitarás múltiples problemas neurológicos y de salud”. —Bernie Siegel, autor de Milagros y consejos para ser feliz
About the Author
El doctor David Perlmutter es neuróloga certificado en activo y miembro del Colegio Estadounidense de Nutrición. Ha recibido numeroso premios, entre ellos el Premio Humanitario del Año del Colegio Estadounidense de Nutrición y el Premio Linus Pauling por su pionera investigación sobre las enfermedades neurodegenerativas. Sus artículos figuran en una gran variedad de publicaciones medicas e imparte conferencias por todo el mundo. El doctor Perlmutter forma parte del grupo de asesores médicos del programa The Dr.Oz Show y ha parecido en muchos programas de radio y televisión estadounidense entre ellos: 20/20, Today, Good Morning America, The Dr. Oz Show, así como también en transmisiones de CNN y Fox News. Vive en Naples, Florida, con su esposa y sus dos hijos.
Most helpful customer reviews
16 of 16 people found the following review helpful.
La lectura puede ser mala: me he quedado sin galletas por su culpa... :)
By Gonzalo J. Suárez P. (@gjsuap)
Un texto muy técnico y profesional, con devastadora evidencia respecto a que la pandemia de obesidad y el aumento de casos de demencia senil y Alzheimer están vinculadas a quien creíamos un aliado en la alimentación: el trigo. Sea en pan, pastas, galletas o incluso como aditivo en champús o cosméticos, contribuye más de lo que creíamos en inflamar el cerebro -así como los intestinos y las articulaciones-. Y si se asocia su consumo con azúcar y otros carbohidratos refinados, es una combinación mortal.
El mayor efecto de la lectura de este libro fue decidirme, de una vez por todas, a suspender la ingesta de pan y galletas -alimentos que eran básicos para mi- y perderle el miedo a los huevos y ciertos aceites. Si todo marcha bien y me apego al plan de 30 días, creo que veré diferencias importantes. A menos de cinco días de hacerlo, empiezan a notarse cambios fundamentales.
El texto merece cuatro estrellas porque la parte técnica domina la gran mayoría y, si bien no es altamente complejo, tampoco es para un público lego. Incluso con algunos referentes médicos ya conocidos, hubieron partes en que costaron trabajo. También la parte de las recetas podría ser mucho mejor trabajada, así como la presentación del plan de 30 días. Pensé que ocuparía una parte sustancial del texto, y es apenas uno de los diez capítulos.
Aún así, es una lectura muy recomendable y que en verdad puede transformar tu vida. O, al menos, volverte loco con la posibilidad de contraer demencia senil al acabar una dona o tres galletas...
5 of 6 people found the following review helpful.
Interesting at the begining, not very helpful for the average economies. Not healthy to read this.
By Amazon Customer
Too repetitive. The diet feels somewhat unreal to follow because, basically if we can't afford the food recommended (the specific oil alternatives, meat from cows fed with grass,etc.) ....we are doomed ...is what I am getting from this book.
And the author goes over and over and over with the death sentence. It would be more than enough to say: 'gluten is bad, this book is not about gluten but I am going to mention it every 4 or 5 pages or less.... ' . Diabetes is bad, sugar is bad, fruit is bad, vegetables are bad, eggs are questionably probably good.... ... ok, we get it. .... What else? It looks like the author spends more chapters than needed trying to convince about what he is probably not very sure either, but that is my perception.
And I haven’t finished the book but I am already feeling sick of it. Before starting this reading I recommend to prepare and have the open mind and mood needed to read a book about the end of the world. I am giving 3 stars because I found kind of informative some of these facts, studies and the very depressing verdict.
2 of 2 people found the following review helpful.
conceptos controversiales
By Amazon Customer
Interesante y atrapante. Una buena lectura para entender los efectos que tienen el azúcar y las harinas en nuestra salud. La importancia de las grasas para nuestro cerebro es otro aspecto a destacar. Resulta un poco controversial la propuesta nutricional que plantea al final, ya que la misma la realiza y trata de fundamentar en observaciones propias, se contrapone a los efectos estudiados con procedimientos científicos y válidos en cantidades estadísticamente hablando, en los cuales una dieta alta en grasas animales y proteína animal se relaciona a muchos problemas de salud. Deja afuera, sin tratarlas en el texto, dietas comprobadas como excelentes, incluso para problemas como Alzheimer y Arterioesclerosis múltiple, como lo es la "Plan Based Diet". Tampoco tiene recomendaciones si eres vegetariano o vegano.
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